1)菜花炖豆腐教程
1、花菜250g、豆腐150g、胡萝卜1根、红椒1个、油5ml、南德1勺、盐1/3勺
2、方法：取1个花菜，放入盘中。
3、把花菜的菜花掰下来，放入盆中清洗干净后装入盘中。取1块豆腐，放入盘中。
4、把豆腐清洗干净后，切成小块放入盘中。
5、取1个胡萝卜放入盘中，把胡萝卜清洗干净后，切成丝放入盘中。
6、取1个红椒放入盘中。把红辣椒去除根部后，清洗干净放入盘中。
7、洗锅，点火，在锅中加入300ml水，把火调到大火档。
8、等水烧滚后，把花菜倒入锅中，等水再次烧滚后，煮10~20秒钟左右
9、花菜煮好后，用漏勺把花菜捞起来，沥干水分后，放入盘中。
10、然后，再把豆腐倒入锅中，等水烧滚后，再次煮20秒钟左右，用漏勺把豆腐捞起，沥干水分后，放入盘中。把煮豆腐的水倒掉，然后在锅中加入5ml左右的油，把火调到大火档。
11、油烧到八成热的时候，把辣椒丝倒入锅中，
12、然后再把沥干水分的花菜和豆腐倒入锅中，翻炒几下。
13、把花菜和豆腐在锅底铺平后，让花菜和豆腐稍微炕一下，然后在锅中加入30ml左右的水，盖上锅盖。
14、等水烧滚后，加入南德1勺，翻炒均匀，取3瓣大蒜，把大蒜洗净拍扁后去除外皮，放入盘中。
15、在锅中加入事先准备好的胡萝卜丝和大蒜，翻炒均匀，然后在锅中加入1/3勺盐，翻炒均匀后，盛起，装入盘中。
2)草鱼炖豆腐如何做
1、准备草鱼一条，清洗干净，剁块、水豆腐打成块、再准备葱姜、干辣椒、八角，备用。
2、锅里倒适量食用油。
3、倒入葱姜、干辣椒、八角，煸炒出香味。
4、然后放入鱼块，快速翻炒。
5、加适量清水，加上适量盐、白糖、蚝油，调味，清炖半个小时。
6、可以来点香醋，放上豆腐块。
7、继续炖10分钟，出锅钱撒上香菜即可。
3)香辣鱼炖豆腐如何做
1、将鱼切成适度大小的块状，均匀地抹上盐，倒入料酒，酱油。腌制15-20分钟。
2、腌好以后放入锅内用中小火炸，要保证表面炸熟。每块鱼炸一分钟即可。
3、将油在锅内加热后，放入蒜子，尖椒，八角，生姜，桂皮、还可以根据个人口味加入花椒等。
4、将鱼块放入锅中翻炒，热出香味即可。
5、倒入水，加适量盐，酱油和辣椒酱。
6、加入豆腐，然后小火炖20-30分钟。炖的时候记得翻锅底，以防粘锅底。中间可以尝尝汤味，如果淡了就及时加盐等佐料。
7、味道完全进去以后就可以出菜啦。
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