一.银耳做菜的做法大全
1、装一碗凉水，把三到四小块银耳放入凉水中浸泡。
2、在泡发银耳的同时把蒜、葱、辣椒以及芹菜切好备用。
3、拿一个小碗，打一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散。
4、大概两三分钟过后，银耳已经充分泡发，这时拿一把剪刀把银耳根部黄色的部分去除掉。
5、用手把银耳撕成小朵，沥水备用。
6、起油锅，倒入适量的食用油，等油热了先煎鸡蛋，等鸡蛋充分起泡后，用碗把鸡蛋盛出来。
7、把辣椒大蒜等先炒，然后加入芹菜。
8、当芹菜有八分熟的时候，把鸡蛋和银耳倒入锅里炒，可以适量加一点点水。 炒大概一分钟之后就可以加入盐和生抽调味，因为银耳不能煮太久，否则会没有脆脆的感觉。
二.木槿花做菜的方法
1、木槿花可以做木槿花肉片汤。
2、食材：木槿花200克、猪肉50克、食盐5克、姜、、小葱少许、猪油少许、水适量。
3、木槿花一朵朵清洗干净，去掉绿色的蒂。
4、肉切小片，姜切丝、葱切花。之后锅中放适量清水烧开，然后放肉片、姜丝和少许猪油稍煮片刻。
5、放入木槿花，放盐调味，花颜色变淡马上就关火，撒少许葱花即可。
三.南瓜做菜的家常做法
1、南瓜连皮切块，瘦肉切片。
2、瘦肉放小许盐和生抽淀粉一起拌匀。
3、锅放油烧热，倒入肉片，加入半杯清水加盖焖焗2分钟（过程中不用翻炒）。
4、开盖看到肉变色了。
5、稍微翻炒一下，装起备用（肉还没全熟）。
6、油锅放入大蒜。
7、放南瓜，翻炒均匀，加人1杯清水，加盖焖煮5分钟。
8、南瓜变得比较软了。
9、放入肉片翻炒。
10、汁水收干，肉片熟了就可以上碟了。
四.红薯粉皮做菜的方法
1、红薯淀粉加水稀释，打入一个鸡蛋搅拌均匀。
2、电饼铛内少放一点油，均匀抹在电饼铛内。
3、将搅拌好的淀粉糊舀2勺只电饼铛内。
4、晃动电饼铛使得淀粉糊均匀的铺在上面，盖上盖子。
5、一分半后待淀粉糊凝结且底部鼓出来泡泡后，将粉皮翻面然后盖上盖子焖2min。将做好的粉皮取出放入容器冷却即可。
五.做菜的方法
1、锅要先烧热，再倒油；油也须烧热，才将菜倒入；
2、入锅炒的材料，不论是切丝、切丁或切块，都要切得大小一样，才能使材料在短时间内均匀炒热；
3、把不易熟的材料先入锅中，炒至略热后，再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟后，起锅；
4、炒菜时应用大火，如此可保持菜的美味及原色。
5、煮菜的技巧与诀窍有：要煮的材料，无论是切块、切片，都不宜切的太小，否则不美观；
6、有些材料应先用调味料来淹过后再煮；
7、有些材料要略炒过后，再加水煮熟；
8、煮的时候应先用大火煮滚，再改用小火烧到汁略浓稠即可，若材料还不够熟烂，可再加水继续煮。
邮箱：
