家庭泡野山椒制作方法-53律师网

　　（1）家庭泡野山椒制作方法

　　1、准备红辣椒，根据需要将红辣椒（尖椒或朝天椒），熟透的朝天椒是黄色的。

　　2、准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。

　　3、备料：八角（大料、茴香）少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许（可以是泡椒更脆）、大曲（烧酒、酒酿均可）。

　　4、洗净红辣椒，晾干（没有水迹，方可确保不变质）

　　5、将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。

　　6、注意：若没有去除辣椒蒂，需要用针将辣椒扎一些小洞，有利于酒充分进入辣椒。

　　7、密封，隔绝空气，避免泡椒变质。

　　1、食材明细：花椒3克、干辣椒25克、生姜1块、白酒15克、苹果1个、鸭梨1个、胡萝卜适量、心里美萝卜适量、水红萝卜适量、菜头适量、芹菜适量、菜花适量、精盐适量、生姜适量、白酒适量

　　2、将买回的泡菜坛洗净晾干，注意不要沾到油和生水。

　　3、将食材洗净晾干。

　　4、将食材切成适当的大小，建议不要太小，这样不好捞出。

　　5、将所有食材放入坛中。

　　6、加入食盐、白酒、凉白开。

　　7、加入白酒适量。

　　8、坛口加水密封泡菜坛，等上20天就可以吃啦！还有就是喜欢酸点的话就少放些盐，腌制的时间稍长些。喜欢咸的，盐放多点，腌制时间就短了。

　　9、在等的过程中，坛子天天会冒泡泡，那是在发酵，没有关系的。如果不冒泡也许坛子就漏了，要检查一下啊。注意，泡菜不能沾油会起白毛的，见到白毛可以适当加些白酒来缓解。

　　1、合格的酸奶凝块均匀，细腻，色泽均匀，不会涌出气泡，表面可有少量的乳清。

　　2、变质的酸奶，有的不凝结成块，呈流质状态，尤其表面有一层水析出，有的冒有气泡，颜色变深黄或发绿。

　　3、闻气味；合格的酸奶气味清淡，有奶香，而变质的酸奶有浓重的酸味或有酒精发酵味有一股霉味，所以从嗅觉上也很好辨别，最好从瓶子包装的地方闻，更明显。

　　4、尝味道；闻不出来可以尝一点，变质的酸奶会变酸，味道和质感不顺滑，如果你经常喝的话，会感觉出明显不同。

　　1、过期的牛奶因为其中含有一定的乳酸成分，能够帮助软化角质层，保湿肌肤，过期的牛奶是可以用来泡澡的。

　　2、一般说来如果是刚过期的牛奶没有变质的话，是可以用来泡澡的。但是如果是牛奶过期已经变质的话，不宜再使用泡澡，其中可能含有伤害皮肤的物质，用来泡澡不仅不能美白还会对皮肤造成比较大的刺激伤害。

　　1、颜色发黑。一般正常的胡萝卜颜色是橙色的，并且具有一定深浅区别，而变质的胡萝卜它的颜色会变深，并且发黑，表面毛糙不光滑。

　　2、重量变轻。新鲜的好的胡萝卜一般含有大量的水分，具有一定的重量，而变质的胡萝卜水分大量流失，没有很多汁液，重量比正常情况下轻很多。

　　3、味道变酸。通常情况下好的胡萝卜是可以生吃的，它具有一股清香甘甜的味道，吃起来让人有食欲，而变质了的胡萝卜放在嘴里就像在咬干木头，没有甘甜之味，只有一股酸涩的味道。