怎么蒸螃蟹好吃-53律师网

　　（1）怎么蒸螃蟹好吃

　　1、青蟹，用刷子洗净泥沙。

　　2、揭开三角盖，去除脏物。

　　3、去除干净后，去掉蟹腮、胃等。

　　4、蒸锅加水，放入葱段和姜片。

　　5、将洗好的螃蟹放在笼屉里蒸15-20分钟，这次用的是冷冻蟹，所以，延长了蒸制时间。

　　6、准备姜汁和海鲜料汁。

　　7、蒸熟后出锅。

　　8、将海鲜汁和姜汁混合调拌，蘸料食用。

　　1、猪小肠、猪后腿肉、竹筒，将猪小肠洗干净，猪肠衣用温水洗净。

　　2、猪后腿肉，有肥有瘦的5kg左右，去皮洗净控掉水分。后腿肉切成肉片，不能太厚太大，肉将通过竹筒灌过肠内，以此为准掌握大小了。

　　3、以5kg肉的配料：盐150克，醪糟汁200克，白酒50克，五香料粉4克，花椒粉5克，辣椒粉40克，胡椒粉6克，味精、白糖各10克，猪肠衣适量，竹筒1个。加盐、白酒拌匀、腌渍约10分钟，再将醪糟汁、五香料粉、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、味精、白糖后与猪肉拌匀腌渍。

　　4、边灌边用针在灌胀的肠衣上扎若干小孔以便排气，防止胀破肠衣，灌一段就用棉线系上，分成一段一段的香肠。

　　5、将灌好的香肠挂在通风处吹干即可，也可以晾干后再用茅草、柏芽等原料熏制香肠，效果更佳。灌好的香肠挂在日晒通风处，晾晒一周以上，就可以吃了。

　　1、苹果用水冲洗一下，浸湿表面。

　　2、在苹果表皮上放少许食盐，双手握着苹果来回的搓，表面的脏东西很快就能搓干净，而且盐也可以起到杀菌的作用。

　　3、然后再用水冲洗干净。

　　4、将苹果对半切开。

　　5、去掉苹果的根蒂，用勺子挖掉苹果核。

　　6、将苹果切成均匀的小块，蒸的时候可以在短时间内熟透。

　　7、切好的苹果放入小碗内。

　　8、放入锅上蒸，锅开后，大火蒸5分钟；取出，稍冷却后，即可食用。

　　1、小葱葱白切段、葱绿切丝，红辣椒切小段，姜切片备用。

　　2、鲈鱼身上划斜刀，盐和料酒腌制10分钟。

　　3、划斜刀处塞姜片，鱼上放葱段，大火蒸10分钟出锅。

　　4、去葱姜，浇蒸鱼豉油，摆放配菜，热锅烧油，油热后淋在鱼身上即可。

　　5、简单的清蒸鱼就做好啦！

　　1、材料：鸡蛋2只，葱1棵。

　　2、调料：盐1/5汤匙，油1/3汤匙，鸡精1/3汤匙。

　　3、先将一个鸡蛋打入碗中，再拿起第二个鸡蛋在其顶部敲一个小口，倒出蛋清和蛋黄，蛋壳留着备用。

　　4、在蛋壳里盛满温水，倒入蛋液里，两个鸡蛋需要兑两个蛋壳的温水。

　　5、往蛋液里加1/5汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡精，搅匀调味后，用筷子顺一个方向打5分钟蛋液。

　　6、在碗口覆上一层保鲜膜，大火烧开锅内的水后，放入蛋液并盖上锅盖，隔水小火蒸15分钟

　　7、取出蒸好的水蛋，撒上葱花，水蒸蛋即成。