橙香鳕鱼怎么做-53律师网

　　1,橙香鳕鱼怎么做

　　1、食材：银鳕鱼2块、芦笋8根、橙汁100克、黄油15克、生粉少许；

　　2、盐少许、料酒10毫升、黑胡椒碎少许、砂糖1小勺、柠檬汁少许、橄榄油少许、生抽1勺、鲍汁1勺。

　　3、银鳕鱼洗净用厨房纸巾吸干水分。

　　4、加入盐、料酒、黑胡椒碎腌制30分钟。

　　5、把生粉均匀的拍到银鳕鱼块上。

　　6、平底锅中加热黄油。

　　7、放人银鳕鱼单面煎2、3分钟左右。

　　8、翻面继续煎至两面金黄色。

　　9、把焯水过的芦笋也放人煎一下出锅摆盘。

　　10、另一锅中加点橄榄油，放人橙皮丝翻炒出香。

　　11、加入鲜榨橙汁。

　　12、加点生抽、鲍汁、盐、砂糖调味。

　　13、煮至粘稠后淋入少许柠檬汁拌匀。

　　14、把酱汁淋在银鳕鱼块上。

　　1、原料：银鳕鱼数块700g，盐2茶匙（10g），白砂糖茶匙（5g）,黄酒2茶匙（10ml），干淀粉1汤匙（15ml），美极鲜味汁1汤匙（15ml），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油2汤匙（30ml）。

　　2、将银鳕鱼洗净后放入盐、黄酒和白胡椒粉腌制半小时。

　　3、调料入味后，在银鳕鱼块表面拍薄薄一层干淀粉。

　　4、大火加热煎锅中的油，逐个将鳕鱼块双面各煎炸3分钟。

　　5、倒出煎锅中多余的油，烹入鲜味汁和白砂糖，略收汁即可。

　　1、鳕鱼1磅、辣椒适量、姜丝适量、生抽适量、盐适量、油适量。

　　2、鳕鱼两面各抹小半茶勺盐。腌十五分钟，放入烤盘；

　　3、烤箱预热到80度；

　　4、油锅加热至冒烟，放入辣椒丝，姜丝，边炒边加入生抽；

　　5、将炒好的作料浇在鱼上，用锡箔纸裹上；

　　6、放入烤箱烤20分钟即可上桌。