Ⅰ：怎样用黄豆和鸡蛋做豆腐脑
1、黄豆用水泡一晚，清洗干净。
2、放豆浆机里自动打熬成可以喝的豆浆。取两个鸡蛋搅匀。
3、加入豆浆继续搅匀，豆浆的量应该是鸡蛋的一杯半。然后上锅蒸十分钟。
4、泡一些黄花菜，紫菜和木耳，锅里烧开水，加点盐和酱油，然后把泡好的黄花菜等扔进去，烧开，最后撒上香油就成了豆腐脑的汤。
Ⅱ：用醋做豆腐脑的方法
1、黄豆洗净，用水泡一夜，大概8-12小时。
2、黄豆放入榨汁机或者料理机榨成汁，将豆浆过滤出来。
3、过滤出来的豆浆放入锅内煮。
4、煮豆浆的时候准备白醋，白醋用白开水稀释一下。
5、待豆浆煮沸后慢慢加入稀释后的白醋，边加边搅拌。
6、慢慢的豆腐花就出来了。
Ⅲ：做豆腐脑的方法小窍门
1、材料：黄豆80克，水800克，内脂2克，黄豆和水的比例约为1：10。
2、将黄豆拣去杂质和坏豆，清洗干净，提前浸泡一晚，彻底泡涨备用。
3、把泡好的黄豆放入豆浆机中，加入约800ml的清水，按下纯豆浆键，让其做成熟的纯豆豆浆。
4、将打好的豆浆反复过滤两次，再把纯豆浆倒入带盖的奶锅中，撇掉表面的汽泡。
5、内脂加一小勺凉白开水调匀，加入豆浆中，朝一个方向搅匀，盖上盖，焖15分钟左右待其凝固，豆腐脑就做好了。
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