怎样做白菜炖豆腐的做法-53律师网

　　(一)怎样做白菜炖豆腐的做法

　　1、白菜取下叶子清洗干净后，控尽水分，放案板上切成块状，当然条状也是可以的，自己喜欢怎么切就怎么切；豆腐切成小块；葱切成葱花备用。

　　2、锅中倒入食用油，油热后先放入豆腐煎至表皮略微上色后，将豆腐拨向一边，再放入葱花爆锅，然后下入白菜翻炒均匀。

　　3、翻匀后加入生抽翻匀后，再添入适量的清水，盖锅盖，转中小火，炖至食材熟烂。

　　4、期间可翻动几次，以便食材受热均匀，因为豆腐煎过，所以翻动也不会碎的太多。

　　5、食材熟烂后，加入食盐、蚝油、香油调味，然后翻匀出锅就可以了。

　　准备食材：北豆腐；海蛎子肉；小葱；姜。

　　豆腐切大块。

　　海蛎肉仔细清洗，清洗后的汤汁备用。

　　锅中放少许油，炒香葱姜，加入清洗过海蛎肉的汤，注意沉渣不要。

　　加入豆腐。大火煮开。

　　至豆腐汤白，自已喜欢的程度。倒入海蛎肉再次煮开。

　　当蛎肉熟时，关火，加入香菜。

　　少许胡椒粉。

　　适量盐出锅即可。

　　1、食材：猪肉200g、豆腐500g、姜10g、大蒜10g。

　　2、将猪肉洗净切好备用；

　　3、取豆腐适量沥干水分；

　　4、将姜、蒜去皮切好备用；

　　5、在锅中放入适量油；

　　6、将豆腐用刀切刀在小块，放入锅中；

　　7、两面煎至金黄，盛起来备用；

　　8、锅中放入切好的猪肉；

　　9、翻炒一会，炒出油，加入花椒爆香；

　　10、加入切好的姜蒜；

　　11、加入适量豆瓣酱；

　　12、将煎好的豆腐倒入锅中，加入适量水煮一会；

　　13、加入适量食盐；

　　14、加入适量麻辣鲜；

　　15、起锅，美味的猪肉炖豆腐就做好了。