1,玉米菜饼怎样做
1、主料：玉米适量。
2、辅料：鸡蛋2个，香芹2颗，小葱2颗，胡萝卜1根。
3、鸡蛋打入碗中，蔬菜洗净。
4、蔬菜切碎倒入碗中，放入玉米面。
5、放适量盐、五香粉，搅拌均匀。
6、放入平底锅中，用小木铲摊匀。
7、煎至表面凝固，铲成小块翻面。
2,肉怎样做汤嫩
1、把瘦肉洗干净，切片，装到碗里备用。当然，如果想煮出来的汤更好喝，建议把猪肉剁碎。把金不换也洗干净，放在碗里备用。
2、在锅里放上足够煮汤的水，当然建议适量就好。太多水的话，煮出来的汤就很淡，影响口感。
3、水开后，把瘦肉加入锅中，煮1分钟(就是煮熟)。接着加入酱油、盐和胡椒粉调味。
4、接着把金不换加入汤中，煮1分钟，煮出金不换的味道即可关火。
3,酸腐竹怎样做的
1、用料：大白菜200克、腐竹50克、青红辣椒各一个、生姜2片、山茶油适量黄、贡辣椒酱1大勺、有机糙米醋2大勺、盐1小勺。
2、大白菜洗干净切成段，青红辣椒切小段，腐竹提前用温水浸泡半个小时以上。
3、锅中倒入清水烧开，倒入少许山茶油，把大白菜放进去煮熟。
4、煮熟的大白菜捞起装入碗中（大概3分钟左右，不要汤汁）。
5、锅中倒入油烧热，下姜片爆香、放入黄贡辣椒酱炒一会。
6、然后放入1.5碗水（米饭碗）、放适量的盐，煮开后放入腐竹，煮2~3分钟。
7、将腐竹捞起码入碗中，放在大白菜上面，上面再放上青红辣椒段，然后汤里倒入米醋搅拌均匀（此时已经关火状态）。
8、将汤汁均匀的淋入碗中。
9、在将锅烧热，放少许油烧至冒烟后关火，倒在青红辣椒上面。
10、一道开胃菜就完成了，真的是好下饭呀！
4,酸菜鱼怎样做好吃
1、先把草鱼剖开洗干净，再把鱼头剁下来，把两边的肉分开切下来，把鱼头和骨头再洗干净血水，理沥干水份。
2、再把鱼肉切成鱼片，厚度大概三四毫米左右。
3、再把鱼片放水里多清洗几遍，直到鱼片洗得白白的，再沥干水份。
4、再把料酒倒适量在鱼片上，拌均匀腌制10分钟左右，再把鸡蛋打个小孔把蛋液弄在鱼片上拌匀，这样鱼片也不会烂而且好吃。
5、再把自己腌制的酸菜切成丝或条都可以，把辣椒、蒜、姜、香菜、葱半准备好。
6、再把锅里加上食用油烧好，把酸菜、姜、蒜、花椒、辣椒倒锅里一起炒出香味，再加水一起煮，把酸菜的酸味煮出来。
7、大概煮上15-20分钟，待酸菜和调料煮出味道，就把鱼头和骨头放锅里一起煮，煮熟后，把鱼头和骨头酸菜全部一起捞出来，用碗装上。
8、锅里只剩下汤，把汤加再浇开，再把鱼片倒入锅里，用勺子把鱼片拨开。
9、煮开后马上把鱼片捞出来放在鱼头和骨头上面，汤用碗先装起来。
10、再把鱼片上撒上香菜、辣椒、花椒，再把锅里倒上油烧热，浇在鱼片上面。
11、再把汤从碗边加进碗里，可口的酸菜鱼就做好了，那鱼汤真是美极了，如汤吃不完，还可以用来下面条，味道也不错哟。
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