鱿鱼炒鸡怎么做

　　一、鱿鱼炒鸡怎么做

　　1、食材：茶油500克、鱿鱼1个、鸡腿2个、葱花2根、姜2片、蒜3瓣、小米辣3个、生抽2汤匙、老抽2茶匙、蚝油1茶匙、糖1/2茶匙、黄酒2汤匙。

　　2、鱿鱼洗净，表面切出网格纹路。

　　3、将鸡腿剁成块。

　　4、锅中热油，炒香姜片、蒜片、葱花和小米辣。

　　5、先放鸡腿，倒入黄酒，大火爆炒，再加入鱿鱼。

　　6、锅中加生抽，老抽，糖和蚝油再炒。

　　7、锅中加水没过食材，大火烧开之后转小火，炖40分钟左右。

　　8、最后大火收汁，撒葱花即成。

　　二、清远鸡怎么做好吃

　　1、清远鸡先清理干净备用，调好酱汁，生抽冰糖香油料酒共半小碗再加几片生姜，腌制鸡半小时，再用酱汁给鸡来个全身按摩三分钟，目的是让鸡充分入味，把余下的酱个全倒进鸡的内部。

　　2、把腌制加工好的整只清远鸡放到电饭煲里，当然是要香油铺底，通电然后就可以去忙自己的事了，20分钟电饭煲冒蒸汽，鲜香味满屋，这是打开锅盖给鸡来个翻身，注意不要烫了手。

　　3、继续煲焗了十分钟就可以了，断电，焖多三分钟，把鸡拿出来，然后用一次性手套把肉撕出来，再淋上酱汁即可,一道肉汁鲜美的酱油手撕清远鸡就大功告成了。

　　三、没有香菇的黄焖鸡怎么做好吃

　　1、主料：嫩鸡肉350克。辅料：笋肉75克、水发木耳75克。调料：葱段10克、白汤250克、味精15克、湿淀粉25克，绍酒、熟猪油各35克、酱油30克、白糖10克。

　　2、鸡入沸水氽2分钟，捞出，冷却后切成5厘米长、2厘米宽的小块；

　　3、将炒锅置旺火上烧热，下猪油25克放入葱段煸至有香味时，即可下入鸡块加绍酒、酱油、白糖及白汤，煮沸后移至微火上，炆至汤汁稠浓时，把鸡块捞出，皮朝下排放在碗底及四周；

　　4、鲜笋切成滚料块，同水发木耳一起放入鸡汁锅内，略煮沸。捞出，铺在鸡块碗内，然后将剩下的汤汁滗入锅内，鸡块覆盖在盘中旷锅中汤汁加入味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入熟猪油10克，均匀地浇在鸡块上即成。