①鹅血去腥的方法
1、用生姜去腥。
2、材料：鹅血、生姜、生葱花。
3、将鹅血清洗一下。
4、放在案板上切开。
5、烧锅倒油烧热，下入切好的鹅血翻炒一下。
6、接着，加入一些清水煮开。
7、然后，加适量的白胡椒粉。
8、加适量的盐。
9、加适量的鸡精。
10、调味翻匀。
11、最后，搁入葱花，即成。
②做清蒸鱼去腥的方法
1、食材：鱼一条、姜丝适量、蒸鱼豉油适量、葱丝适量。
2、将剥好的鱼，擦干水分，而不是直接腌制。
3、蒸盘放上姜片。
4、摆上鱼。
5、上面再放一些姜丝，水开后，上锅蒸8分钟。
6、蒸好之后倒掉腥汤。
7、倒一些蒸鱼豉油。
8、放上葱丝，浇上热油。
9、鱼就做好了。
③卤鸡去腥的方法
1、首先在一个大的容器里接满清水，放入刚宰杀的鸡。
2、分别加入啤酒、胡椒粉和盐。为了使鸡肉能够充分的吸收到加入调料的味道，要不停的来回旋转鸡肉，就这样持续两分钟，之后再浸泡鸡肉二十分钟。
3、用这个方法能够去除鸡肉中腥味，是因为啤酒、胡椒中都含有非常刺激性的味道，经过浸泡鸡肉中的腥味被盖了过去。这样做您不用担心鸡肉的味道会有什么影响。二十分钟后将浸泡肌肉的水倒掉，鸡肉捞出后就没有腥味了。
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