(1)怎样做豆腐素鸡好吃
1、先来做素鸡的馅儿：干豆腐切成1厘米宽、10厘米长的条。
2、放入碱水中泡5分钟（500g的干豆腐3g的碱）。
3、再用清水洗净。
4、将花椒粉、酱油、植物油、香油、味精、盐、料酒 放入干豆腐里拌匀备用。
5、取一张28厘米长、10厘米宽的干豆腐，铺在案板上。
6、将做好的馅儿码放在干豆腐皮的一端。
7、从一端卷起，要卷紧。
8、拿一个干净的纱布，屉布也可以，纱布要比干豆腐卷大些。
9、用纱布把干豆腐卷包好。
10、两端用棉线捆紧。
11、准备好八角、花椒、小茴香、白芷、葱段、姜片。
12、将所有干调放进专用的干调盒里，也可以做个调料纱包。
13、锅中做水，倒入适量盐、酱油上色，放进调料盒。
14、把素鸡放进放进锅里，盖盖大火烧开，转中小火煮30分钟。
15、关火，在泡30分钟，让其更入味。
16、取出，晾凉，不烫手即可。
17、把纱布取下来。
18、切成厚片即可食用。
(2)怎样做冬菜扣肉
1、猪肉用白水煮熟，捞出用净布擦去肉皮上的油和水，抹上些酱油。
2、冬菜洗净切粒状，泡辣椒切短节，姜、葱切片。
3、炒勺烧热，注少许油，油将开时把肉皮向下放入，炸至焦黄色为度。
4、晾凉后把肉切成7厘米长的薄片。
5、皮向下把肉按鱼鳞状排列摆在碗底，浇洒料酒、酱油，加入盐。
6、放入5粒左右豆豉和2～3节辣椒以及冬菜，上屉蒸2小时即可，有时翻扣于盘中。
(3)怎样做热的香蕉奶昔
1、把切好的香蕉段放入搅拌机内；
2、然后加上一瓶提前热好的牛奶、一勺炼乳（如果没有炼乳也可以不放）；
3、启动料理机，用点压的方式搅拌，不要连续搅拌时间过长；
4、看杯中没有块状香蕉，液体变得浓稠即可倒出装杯；
5、最后放入水果，如香蕉、葡萄、芒果，美味的热奶昔就做好了!
(4)馄饨汤怎样做
1、将香菜去黄叶、去根，然后冲洗干净，切成约1厘米小段，分别放在每个将盛馄饨的碗中。
2、将锅中放入半锅水（或者是事先煮好的鸡汤、骨头汤均可），将水（或骨汤）煮开后，将馄饨下入锅中。
3、然后，待馄饨煮熟后，将适量的紫菜、虾皮、榨菜丁放入锅中，锅再次煮开后，即可调制成小火。
4、在盛香菜的碗中，加入适量的盐、生抽酱油（可选择不加）、胡椒粉、味精，然后，再将煮好的混沌盛入碗中。
5、最后，再放入香油、醋（可选择不加），用小勺子搅拌均匀，美味的馄饨汤就做好了。
(5)墨鱼怎样做好吃
1、墨鱼清洗干净，沥净水分，一个小墨鱼再剪成两块。
2、半个洋葱清洗干净切成丝，几根酸豇豆清洗干净再切成小段，小米椒洗净切成圈儿。
3、一小把粉丝提前放在凉水里泡软，这样煮开了就可以吃了。
4、锅中倒入油，先加入花椒粒炒出香味，再加入葱花和小米椒煸出香味。
5、加入洋葱丝，调入白糖和醋翻炒均匀。
6、倒入小墨鱼大火爆炒，调入料酒、盐、老抽和生抽翻炒均匀。
7、炒出来的汁水中加入泡软的粉丝，调入一勺蚝油翻炒均匀，大火煮开后就可以出锅装盘，味道鲜美，粉丝也非常好吃入味。
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