①啤酒鸭怎样做比较好吃
1、首先将鸭肉剁成块状，把土豆切成滚刀块，大小和鸭肉大小一致。锅子烧热水，将鸭块放入开水中焯水，焯水两分钟。
2、热锅倒油，倒入姜、葱、八角、陈皮，爆香后倒入鸭块翻炒，加入一勺豆瓣酱，将豆瓣酱包裹在鸭肉上面，倒入切好的土豆继续翻炒。
3、炒透之后倒入啤酒，加入鸡精和冰糖，再加入半勺酱油，少许老抽，盖上盖子小火焖制20分钟。
4、调成大火进行收汁，加两勺水淀粉，将红椒和青椒倒入里面，最后关火出锅即可。
②米线怎样做才好吃
1、番茄洗净，菠菜摘洗干净。
2、咸鹅蛋提前煮熟，红、黄番茄分别切块。
3、砂锅加入适量的水，加入红、黄番茄煮开。
4、准备好米粉，过冷水冲洗一下。
5、另起锅加入适量的水，水开下入米线煮3分钟左右，边煮边搅动。
6、煮好的米线捞出，放入冷水中浸泡5分钟左右。
7、番茄煮到汤汁浓郁。
8、下入煮好的米粉、菠菜，加入少许的盐、糖、绿胡椒粉调味。
9、非常美味的汤菜米线出锅，码上几片事前做好的红烧牛肉，放上半个咸鹅蛋，一点辣白菜，真是爽口开胃。
③怎样做琥珀桃仁儿
1、核桃用钳子夹开后剥出桃仁，放入微波炉高火8分钟晾凉；
2、锅里放入植物油和白糖，开小火慢慢将糖融化；
3、等糖全部融化后继续小火将其熬成琥珀色；
4、将核桃仁放入，保持微火翻炒至糖液全部包裹住核桃仁；
5、将核桃仁取出分开摊放在油纸上，晾凉即可。
④猪里脊肉怎样做
1、绿豆芽清洗干净，沥净水分。
2、猪里脊肉清洗干净，切成薄片。
3、加入适量的盐、料酒、蛋清、淀粉和蚝油，抓匀腌渍10分钟。
4、锅中倒入适量的油，加入干红辣椒和葱段煸炒出香味。
5、倒入绿豆芽，调入适量的盐，大火翻炒均匀，盛放在小盆里垫底。
6、另起锅，加入花椒炒出香味，再加入葱段炒出香味。
7、加入一勺豆瓣酱炒出红油，再加入适量的清水大火烧开再小火煮3分钟。
8、加入腌好的肉片，大火烧至肉片发白，立即关火出锅装盘，撒上葱花蒜末。
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