(一)三鲜炒日本豆腐的做法
1、食材：日本豆腐三根 ，大虾和鱼丸若干，姜，小葱。
2、日本豆腐从中间切开，然后从外包装里挤出来，切成段。葱切段。姜切片。
3、锅里放油烧热，把日本豆腐扔进去炸。这步最好大火炸定型就可以捞出来了，炸制的时间太长，会丢失水分。
4、豆腐捞出后，控油。
5、大虾去头和虾壳，切段。锅里留少许底油，把姜片和葱白下锅炒香，鱼丸虾段扔进去炒变色。
6、下炸好的日本豆腐，加入葱段，然后加少许生抽和盐。
7、下水淀粉勾薄芡，出锅。
(二)日本豆腐的做法
1、材料准备好；玉子豆腐2厘米厚的段，葱切段，蒜切碎
2、锅里热油，爆香蒜蓉；放入豆腐慢煎一会
3、随后放入葱蒜，再调入生抽
4、用淀粉和清水搅拌均匀，倒入锅中煮开，煮至浓稠调入少量盐即可
(三)酱汁日本豆腐的做法
1、食材：日本豆腐4根、盐少许、淀粉一勺、糖一勺、葱2根、蒜末2瓣、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺。
2、调汁：1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉、少许盐，半碗清水搅拌均匀。
3、日本豆腐切厚片。
4、两面沾上淀粉。
5、放锅中煎至两面金黄捞出。
6、炒香葱蒜，小米椒，倒入调好的酱汁煮开。
7、下入煎好的豆腐翻炒均匀撒葱花。
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