汤圆的芝麻馅如何做-53律师网

　　(1)汤圆的芝麻馅如何做

　　1、黑芝麻馅原料：黑芝麻粉40克，白糖40克，猪油20克、水磨汤圆粉100克，温水85克。

　　2、将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟, 关火。

　　3、放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉。

　　4、加入白糖，猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上。

　　5、取出分成六份，捏合成团即可。

　　1、黑芝麻汤圆1盒、鸡蛋2个、面包糠适量、油适量；

　　2、准备一盒全家都喜欢吃的黑芝麻汤圆；

　　3、锅中烧开水，放入黑芝麻汤圆大火煮；

　　4、煮至黑芝麻汤圆七成熟即可；

　　5、黑芝麻汤圆捞出，立刻放入冷水中过凉冲洗；

　　6、黑芝麻汤圆沥干水份备用；

　　7、黑芝麻汤圆放入打散的蛋液中滚一下；

　　9、再放入面包糠中均匀的裹上一层面包糠；

　　10、裹好面包糠的黑芝麻汤圆用牙签扎几个透气孔；

　　11、裹好面包糠的黑芝麻汤圆摆入盘中；

　　12、锅中倒入适量油，加热至五成热，放入黑芝麻汤圆中火炸起来；

　　13、炸至黑芝麻汤圆漂浮起来即可，捞出切记不要炸制时间过长易爆；

　　14、诱人的炸汤圆摆入盘中，用绿色叶装饰就大功告成了；

　　1、锅中放水煮开，放入汤圆，煮到汤圆浮起。（不时用勺子推动，以免粘锅）

　　2、捞起汤圆放入冷水中浸泡，然后捞起控水。

　　3、鸡蛋打成蛋液，将汤圆放入均匀裹上蛋液。

　　4、再将每个汤圆每个角落都裹上面包糠。

　　5、锅里多放油，油烧到5、6成热，转中小火，把裹上面包糠的汤圆放入锅中炸至金黄，捞起沥油，完成。

　　6、小提示：煮汤圆浮起即可，不要煮太久，不然炸的时候容易露馅。

　　汤圆炸30秒左右即可，不用炸太久，负责面包糠会炸壶。