煲猪蹄汤怎样做-53律师网

　　(1)煲猪蹄汤怎样做

　　1、食材：猪蹄300克，山药一根，大葱4-5段，姜4-5片，枸杞20粒，红枣5-6颗，香菜1棵。

　　2、首先准备食材，将猪蹄剁成约3-4厘米的块状并用清水将血水洗净。红枣洗净备用；山药去皮后切成滚刀段，大葱斜刀切段；生姜切成薄片；香菜洗净后去根切成2-3厘米段。

　　3、把剁好洗净的猪蹄放入锅中，加水至没过猪蹄，开火烧至水开，用勺子将浮末捞净后用清水将猪蹄冲洗干净。

　　4、把葱段、姜片、枸杞和焯好的猪蹄块放入电汤煲或电饭煲中，加入适量的水（视食用人数数量而定）。

　　5、开通电汤煲或电饭煲电源（电饭煲可以选择“粥/汤”功能）。

　　6、煮制一小时后将红枣、山药放入锅中，继续煮制半小时。最后放入适量食盐调味、出锅后点缀香菜即可食用。

　　1、原料：猪蹄2只，西洋菜1000克，莲子50克，百合25克，无花果6枚。

　　2、猪蹄将毛、甲刮洗干净，每只破边后斩成大块，飞水。

　　3、西洋菜摘去黄叶老茎，用盐水浸3分钟后再清洗干净。

　　4、其余用料分别淘洗干净，莲子去掉莲心。

　　5、将煲洗净，注入12碗(约3000克)清水后，置于炉上。

　　6、待煲内水烧开，将所有材料倒进煲内煲之。

　　7、先用中火煲90分钟，再用小火煲90分钟即可。

　　8、煲好后，取出药渣，放油、盐调味，咸淡随意。

　　1、花生黄豆煲猪蹄的做法：猪蹄提前浸泡一小时，泡出血水。黄豆花生提前泡发半小时左右，冷水下锅，放入猪蹄，准备焯水备用。焯水后，另起一锅水，放入泡好的黄豆花生和姜块。大火烧开水，转小火，炖煮一小时左右。关火，调入适量盐即可。

　　2、猪蹄是一种营养价值很高的食物，主要的营养价值就是含有丰富的脂肪，蛋白质，碳水化合物，还有多种微量元素，维生素和丰富的矿物质，比如说铁，钙，磷，镁等。

　　1、主料：猪蹄1个、海带适量。

　　2、辅料：花生适量。

　　3、调料：食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、清汤适量。

　　4、做法：海带洗净切成块，花生米泡洗干净，猪手剁块，生姜切片，葱切花。猪手块飞水捞出，煲内注入清汤，加入猪手葱姜绍酒煲30分钟，放入海带、花生米、煲20分钟。再调入盐、鸡精、胡椒粉同煲10分钟即可。

　　1、先锅里放水，把猪蹄放入锅中，加盐，焯水。

　　2、焯水洗干净后放进高压锅内，放盐，酱油，料酒。

　　3、加入生姜，蒜头，还有洗干净的桔皮。

　　4、加入适量的水，煮上40分钟左右。

　　5、煮好后，把桔皮夹出来。

　　6、好了，桔皮煲猪蹄就好了。