如何做浓香咖喱鱼蛋

　　一.如何做浓香咖喱鱼蛋

　　1、胡萝卜和土豆去皮切滚刀块。

　　2、取一只煮锅，锅底倒少许油，油稍热后放入胡萝卜块，煸炒出红油后放入土豆块，继续翻炒。

　　3、加入清水，水要没过所有材料，然后加入香味5-6片。

　　4、大火煮开后转小火继续煮，直到土豆变绵软，大约需要十几分钟。

　　5、将香叶取出，把咖喱块放入，保持小火，不停用铲子搅拌，直到所有咖喱块溶化，并且汤汁变浓稠。

　　6、另取一只小锅加入清水，把鱼丸放入加热，煮至鱼丸全部漂起，并且体积膨胀至两倍大。

　　7、然后放入做好的咖喱卤，尽量多加些。

　　8、把咖喱卤和鱼丸搅拌均匀，加热煮沸后关火，为了让鱼丸更好地入味，可以提前半天做好，吃的时候再次加热。

　　二.咖喱鱼蛋的做法窍门

　　1、将洋葱切半，那半个切成丁。在锅中加橄榄油，加热，下洋葱丁，炒软。

　　2、锅里加400ml水煮沸，放入咖喱块，融化后倒入椰汁，直到咖喱汁变浓稠。

　　3、在锅中加入鱼蛋，煮到鱼蛋变大浮起为止。

　　4、将另外半个洋葱切成片并炒熟。出锅用竹签将鱼蛋、彩椒、洋葱片依次串好。可以根据自己口味调味。

　　三.如何做咖喱鱼

　　1、鱼完全解冻，头腹部里面的黑膜要清洗干净。表面用厨房纸巾吸干多余水份。正面划几刀更好入味。少许料酒和盐腌制十分钟。

　　2、洋葱切块，西兰花摘小朵。咖喱块和椰浆是很好的组合。喜欢辣的可以选择辣味咖喱块。

　　3、锅中热油，先炒香洋葱块。

　　4、将灰鲽鱼放置在洋葱上，然后倒入适量的清水，大约与鱼身持平，煮开。

　　5、先关火，放入咖喱块搅拌融化。这时也把西兰花放进去。

　　6、重新开火，加入适量的椰浆。

　　7、煮约7-8分钟，咖喱汤汁变浓稠，鱼身入味即可。

　　四.咖喱鱼蛋的汤怎么做

　　1、食材：50克的土豆、洋葱适量、胡萝卜适量、咖喱块适量，10克的盐，30克的鲜菇。

　　2、土豆切小块，洋葱、胡萝卜、香菇切小粒，锅中放入少量水，放入土豆块煮沸，放盐，再放洋葱、胡萝卜，香菇继续煮。

　　3、加咖喱块直至粘稠即可。