（一）哪些食物含维生素a
1、很多食物都富含维生素A，包括水果类，里面有梨、苹果、香蕉、樱桃、枇杷、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜等。蔬菜类有大白菜、芥菜、番茄、南瓜、黄瓜、茄子、青椒、菠菜、马齿苋、豌豆苗、胡萝卜等。谷类当中有大米、绿豆、胡桃仁等。
2、动物类有猪肉、鸡肉、蛋类、蟹类、鳖类、田螺，还有一类是鱼肝油，鱼肝油是商业上维生素A最丰富的来源。
（二）缺乏维生素的症状
1、缺乏维生素A会出现夜盲症、干眼病，会出现毛囊丘疹及皮肤干燥。缺乏维生素D儿童会患佝偻病，成人会患软骨病。维生素E缺乏时容易造成习惯性流产。缺乏维生素K容易出现皮下出血、肌肉及胃肠道出血。
2、维生素B1缺乏会导致脚气病、末梢神经炎。缺乏维生素B2会导致口角炎、唇炎、舌炎。缺乏叶酸会导致巨幼红细胞性贫血。缺乏B12也4可以导致巨幼红细胞性贫血。缺乏维C容易出现牙龈出血等坏血病症状。
（三）维生素b2的作用
1、维生素B2又名核黄素，是一种水溶性的维生素，为橙、黄色结晶性粉末，天然存在于芹菜、酵母、乳类、动物肝脏及肉类之中。维生素B2是人体内脱氢酶的辅基成分,能在生物氧化过程中发挥递氧的作用,从而参与机体对脂肪、蛋白质和糖类的代谢，缺乏时会引起机体的代谢障碍,对皮肤及黏膜产生炎症损害,主要表现为口角炎、结膜炎、角膜炎及阴囊炎等。
2、具体来讲，维生素B2的作用主要有以下几个方面：
能够预防和治疗机体口腔炎、唇炎、舌炎、阴囊炎、脂溢性皮炎等腔道黏膜及皮肤表面的炎症反应；
能够促进细胞再生和机体的发育；
能够促进机体的皮肤、毛发及指甲等正常生长；
能够保护视力，能够缓解眼睛的疲劳；
能够一定程度促进机体对铁的吸收。近年来，随着对维生素B2的研究不断深入，发现维生素B2具有改善心肌供血、利尿消肿防治肿瘤等新的作用。
邮箱：
