泡萝卜怎么做才脆

　　1)泡萝卜怎么做才脆

　　1、原料配方 长白萝卜200克 盐5克 红辣椒一个 醋30克 白糖5克 盐3克

　　2、制作方法：把萝卜削去皮，切成4厘米长的段，然后坚起，在原剖面上切出十字花，但不要切深，底下部留0.3厘米左右，使之不散。

　　3、把划好刀痕的萝卜放到盐水里腌30分钟，然后取出来抖散，用手压出水分。

　　4、把红辣椒切成小段，使之形成一个个红色的小圈，去掉籽。

　　5、把醋、白糖和盐兑成汁，将腌好的萝卜泡进去。

　　6、等醋味充分地渗进萝卜里后，把切好的红辣椒圈摆到萝卜花的中心，做出菊花状即可。

　　2)泡椒小米辣泡萝卜怎么做

　　1、食材：白萝卜一根、小米辣椒一袋、醋半瓶、冰糖适量、姜粒适量。

　　2、醋一瓶，小米辣一袋，象牙白萝卜一根，冰糖一块备好。

　　3、将白萝卜切成条，洒上盐拌匀，放置1小时，使萝卜出水，将水滤干净。

　　4、广口玻璃瓶洗净，无水无油，倒入半瓶浙醋（苹果醋或米醋也行），泡椒水一袋，冰糖一块，姜粒少许。

　　5、将腌过的萝卜条放入瓶中，将泡椒倒入适量，喜欢吃辣的，可将泡椒切开。最后盖上瓶盖。

　　6、就这样放置3～4天就很入味了。酸辣爽脆的开胃菜～泡萝卜就成了。

　　3)草莓干的做法

　　1、草莓的处理方法：制作草莓干要选用优质的新鲜草莓，先用淡盐水浸泡15分钟左右的时间，再用清水充分的漂洗干净后，最后再摘去果蒂部分沥水待用。

　　2、把处理好的草莓放入干净的容器里，放一层草莓就均匀地撒入一层白砂糖，然后放冰箱冷藏腌制大约1天时间，其间要经常轻轻翻动草莓，确保每颗草莓上面都均匀的粘满糖液。这一步骤主要就是利用的糖的渗透作用，将草莓中的水分腌出来一部分，这样可以加快草莓干的制作速度。

　　3、取出腌好的草莓，把腌出的草莓汁倒在不锈钢锅里，加柠檬汁搅匀，煮开后用小火慢慢地熬至浓稠。

　　4、把草莓倒入糖浆中煮开，再继续小火煮5分钟左右，捞出草莓控干糖汁待用。

　　5、在烤盘里铺上专用的烘焙纸，把控干糖汁的草莓铺在烘焙纸上。

　　6、烤箱预热120度并打开热风，放入烤盘烤60分钟左右，烤至草莓表面干燥时取出放凉即可。