一)红豆馅水晶汤圆的做法
1、将西米放进料理机打磨成西米粉
2、西米在打磨的过程中搅拌30秒停一下，不然容易烧坏机器，搅拌好的西米粉要过筛
3、往西米粉添加水，揉成面团
4、准备汤圆的馅料，这次用了红豆沙和绿豆沙
5、把面团擀圆，包入馅料搓圆；做好的水晶汤圆
6、煮锅煮沸水后下汤圆，煮沸后添加冷水，重复2次，把汤圆煮熟
7、煮好的汤圆撒上桂花，满满桂花香的水晶汤圆
二)简单汤圆的做法步骤
1、糯米粉、黑全麦粉按比例混合，倒入碗中。
2、开水倒入碗中烫面，搅拌成颗粒状，下手捏成面团，揉成光滑长条，盖上盖子饧面十分钟。
3、饧面过程中，准备好馅料，适量红豆切成小碎末。取出面胚，分成大小相同小面剂子。压扁放在手心转圈捏至边缘薄中间厚，放上准备好的红枣馅料。
4、面皮边缘捏起收口，在掌心搓成小圆球，按此方法做好其他的小面剂。
5、锅中烧热水，自锅底冒小气泡，倒入汤圆，煮开后加一点冷水再煮，如此加三次冷水，煮至汤圆浮起，表皮绵软，出锅冷却一分钟即可食用。
三)炸汤圆的做法是什么
1、糯米粉加入到盆里，和匀成软硬适中的糯米粉面团。
2、把面团分成小剂子。
3、拿一个小剂子，按出一个窝。
4、把里面放上一些豆沙馅。
5、把汤圆收紧口，用手团成圆形的球状。
6、把汤圆外面均匀地拍上一层面包糠。
7、锅里放入花生油，烧至到5成热，把做好的汤圆放入，中火炸制，炸制的过程中，要用漏勺边压边搅拌，这时汤圆会被漏勺压出缝隙，气体会随着裂缝泡掉，就不会崩油了
8、炸至到熟透呈金黄，捞出控油。
9、直接装盘上桌即成。
四)芝麻汤圆的功效与禁忌
1、功效：汤圆的原料是糯米，中医认为糯米味甘，性温，可以补养人体正气，起到滋补御寒的作用，因此适合在寒气比较重的春季食用，一般体质较为虚弱，平时怕冷的人食用汤圆也有一定的好处。
2、禁忌：芝麻汤圆不能和鸡肉同食，否则会反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚。
邮箱：
