沙田柚的功效与作用

　　（1）沙田柚的功效与作用

　　1、补充营养：沙田柚中含有丰富的维生素，可以维持身体正常运转。

　　2、增强体质：沙田柚能补充身体所需的微量元素及维生素，还能补钙。另外还含有天然胶质，能清除人体肠道内的毒素，从而增强体质。

　　3、促进消化：沙田柚含有大量水分以及纤维素，维生素进入人体后可促进人体胃肠道蠕动，具有一定促进消化的作用。

　　（2）沙田柚的营养价值

　　1、营养成分：沙田柚含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素,这是其他水果所难以比拟的。

　　2、袖子中维生素C的含量较为丰富,糖的含量也较多,还有胡萝卜素、维生素B、维生素P及钙、铬、磷、铁等多种人体所需的营养成分。

　　3、沙田柚每百克果汁含维生素C104.7毫克,比苹果所含的维生素C还多十几倍至二十倍,维生素P的含量也比一般水果高,维生素B1、B2、B6和钙、磷、铁等营养物质含量也不少。

　　4、含糖分12%至15%,在贮藏一段时间后,维生素C继续增长20%以上,为果类中所罕见。

　　5、沙田柚所含的天然维生素P能强化皮肤毛细孔功能,加速复原受伤的皮肤组织功能。

　　6、沙田柚味甘、酸,性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效能治食少、口淡、消化不良等症能帮助消化、除痰止渴、理气散结。

　　7、柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分,柚子其肉能促进伤口愈合,降低血液中胆固醇和甘油三酯,常吃能有效地预防动脉硬化,对败血病等有良好的辅助疗效等功效。同时有抗癌、抗突变,防止肿瘤细胞增殖和扩散的作用。

　　8、沙田柚所含的糖类主要是果糖,可被人体直接吸收、利用。所以,它特别适宜病人、产妇、小孩和老年人食用,更是糖尿病患者的理想食品。

　　9、柚子中除了含有常见的一些营养素外,还有结合抗氧化特性,可防止冠心病发生。

　　10、沙田柚还有抗过敏作用,每天饮用柚汁的人较少出现呼吸系统毛病,尤其是感冒、咽喉疼痛时,吃一瓣新鲜柚子能令您舒适自然。

　　（3）怎么挑选沙田柚

　　1、看：沙田柚，其成熟的果面应该是呈略深色的橙黄色。果形以果蒂部呈短颈状的葫芦形或梨形为好，果面油胞又较细小、光滑的果多数为皮薄、肉清甜脆口。反之，蒂部高大，油胞粗糙而硬的，或有严重病虫斑、甚至流胶的果，多数为皮厚、肉硬或木栓化、味道较差。

　　2、掂：根据沙田柚地方系列标准《容县沙田柚采收贮藏技术规程》和DB45/ 210-2004 《原产地域产品 容县沙田柚》的质量等级规定，按单果重计，以1.1～1.3公斤的为优级（特级）品，大于和略轻的为一、二级品。挑选时，同样体积的柚果，用手掂一下，较重的多数为皮薄、清甜脆嫩、口感好的果；轻的则较差些。

　　3、捏和闻：略经贮藏的柚果，用手轻捏果实，手感果实应稍有软感且有弹性；果面可略闻到香甜气味；若刺破果面油胞，其气味的刺激性不那么大，这样的果实风味香甜。

　　（4）沙田柚什么时候成熟

　　1、广西容县沙田柚在10月上旬-11月中旬成熟，广东梅州沙田柚在10月上旬开始成熟，重庆长寿沙田柚在11月中旬之后成熟。也有沙田柚在中秋前后成熟上市的，这时候的沙田柚还没有太成熟，味道不是很好。

　　2、沙田柚（学名：Citrus maxima (Burm.) Merr. cv. Shatian Yu.）芸香科、柑橘属植物，乔木。嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩叶通常暗紫红色，嫩枝扁且有棱。