一、甲鱼制作的方法
1、将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，用快刀在脖根一剁，然后控血。
2、当甲鱼伸长脖子翻身时，用两指抓住其颈部，用快刀在头部割断其头骨，然后控血。
3、用筷子引出甲鱼头，待其咬住拉长，用刀斩断颈根，然后控血。 如果自己无法下手的话，那最好让卖家帮你宰杀，自己加工清洗，清洗方法如下：放半锅水，水温烧至大约有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出，放凉后（迫不及待者可以用凉水浸泡降温），用一小刀将甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净。
3、注意了，可别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉。刮净黑皮后，再将甲鱼清洗干净。 从甲鱼的裙边底下沿周边割开，将盖掀起，去除内脏；还有一种方法，是用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，用清水洗净。
4、内脏掏净后，洗净，斩掉四爪尖和尾鞘，去掉四脚附着的黄油。诀窍没有别的，就是胆大心细性子刚，下手迅速心不慌。另外，甲鱼体内的黄油腥味异常，一定要除净。
5、炒锅上火，放30g鸡油，放人甲鱼、鲜参、鲜鹅掌、高汤、牛姜、葱、绍酒，大火烧沸，撇去浮沫，倒入沙锅中，移至小火炖制约3小时，待酥烂入味，放人精盐、味精、胡椒粉调味即可。
二、黄瓜味薯片制作的方法
1、准备土豆、黄瓜。
2、切厚片的土豆上锅蒸，黄瓜切成丁。
3、然后榨成汁，蒸熟的土豆榨成泥，加入黄瓜水、面粉、盐搅拌均匀。
4、装入裱花袋，挤入烤盘，再铺上一层油纸，用手涂抹成薄片。
5、放入烤箱上下火120度烤30分钟即可。
三、糍粑制作的方法
1、食材：糍粑两块、油适量、芝麻适量、盐适量。
2、糍粑一定要清洗干净，切块前要泡在水中；
3、将洗净的糍粑切成小块，以备用；
4、烧油锅，油尽量的多一点；
5、油烧至8成热后，将糍粑一片一片地放入油锅内；
6、等糍粑一面煎至金黄色时，需要翻一下面；
7、在糍粑一面煎至金黄色盛起来；
8、配料芝麻盐制作：将芝麻在少量油锅中炒干；再用擀面杖将其碾碎盛如碗中；放入盐搅拌均匀即完成。
四、南瓜饼制作的方法
1、将南瓜放入电饭煲煮至酥烂出锅，趁热拌入白糖，用筷子搅拌成泥状。
2、按1:1的比例分批次加入糯米粉揉面。
3、将面搓成细条，切成剂子，捏成圆球压成饼状。
4、锅中倒油将南瓜饼煎至两面金黄出锅盛盘即可。
五、清明果是怎么样制作的
1、食材：米粉400g，糯米粉800g，清明草2斤，肉末酸菜笋馅适量，芝麻馅适量，红豆沙适量，柚子叶适量。
2、清明草焯水备用。
3、准备好的柚子叶，正反两面清洗干净，晾干水备用。
4、米粉和糯米粉按1:2的比例混合，把清明草用搅拌机搅碎拌成团子。
5、加入自己喜欢的馅，可以做成圆形，饺子形，自己可随意diy。
6、放入蒸锅内蒸15分钟左右。
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