怎么做简单的清汤

　　Ⅰ：怎么做简单的清汤

　　1、把猪里脊肉剁碎，边剁边撒几粒盐再翻面剁（这样肉会更加入味更嫩）；

　　2、肉末里加入盐、胡椒粉、料酒、生粉按同一方向搅和好，腌片刻；

　　3、用扁木棍（可用吃剩的冰棍棒子代替）取一小团肉，放在面皮中下端，把底角反折过来包住肉；

　　4、面皮另三角一一弯折过来包住肉（注意图中：大拇指始终没移动）；

　　5、最后紧紧捏一下，抽出大拇指，清汤就做成了；

　　6、煮锅中倒入足量多水，大火烧开，放下清汤，改中大火煮清汤，等清汤全部浮在水面即可；

　　7、取一盛清汤的空碗，按自己口味下各种香辣或咸鲜的调料，淋上麻油、生抽、姜米、葱粒，把清汤连同煮清汤的热水一同舀进碗中，拌匀这些调料即可食用。

　　Ⅱ：好吃又简单的香菇

　　1、把香菇去蒂，清洗干净，再放入淡盐水中浸泡10分钟备用，泡水是为了去除农药残留。

　　2、把香菇捞出，放在案板上，每个香菇切成四片。

　　3、锅里倒入适量水，加入1小勺盐，大火把水烧开，再把香菇入锅，焯一下水，用漏勺捞出。焯水的时间不用太长。

　　4、葱、姜切成末，蒜切成片，红辣椒切碎备用。

　　5、把油菜去掉根部，掰成菜叶，清洗干净备用。

　　6、锅里倒入适量油，等油五成熟时，放入葱、姜，蒜爆香。

　　7、再加入1小勺味精，1勺盐和1勺蚝油调味。

　　8、再放入油菜叶，翻炒至油菜发软。

　　9、再放入焯过水的香菇，翻炒均匀后，加入一汤勺开水。

　　10、然后用湿淀粉转锅边勾薄芡。

　　11、再淋上香油，就可以出锅摆盘了。

　　12、最后再把红辣椒碎点缀在香菇上，这样一盘好吃的素炒香菇就做好了。

　　Ⅲ：简单的清明节来历

　　1、相传春秋时期，晋公子重耳为逃避迫害而流亡国外，流亡时饥饿难耐，正在大家万分焦急时，随臣介子推走到僻静处，割腿肉熬汤于公子食用，重耳从振精神，事后发现肉是介子推的肉时，流下来眼泪。

　　2、十九年后重耳即位。即位后文公重赏了当初伴他流亡的功臣，唯独忘了介子推。很多人为介子推不平，劝他面君讨赏，然而他却打好行装隐居绵山。晋文公听说后，羞愧莫及，亲自带人去请介子推，然而高路险，树木茂密，找寻两个人谈何容易，有人献计火烧绵山，逼出介子推，大火烧遍绵山，却没见介子推的身影。

　　3、火熄后才发现背着老母亲的介子推已坐在一棵老柳树下死了。晋文公见状恸哭。装殓时从树洞里发现一血书，上写道：“割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明。”为纪念介子推，晋文公下令将这一天定为寒食节。

　　4、第二年晋文公率众臣登山祭奠，发现老柳树死而复活。便赐老柳树为”清明柳“，并晓谕天下，把寒食节的后一天定为清明节。