一)太阳煎饼的做法
1、猪肉稍微切小块，放入料理机中达成泥，山药切小块加入肉泥中，加入适量盐，一起打成细腻的泥状即成馅料。我家小朋友喜欢生抽的香味，我再肉泥中加了适量生抽调味上色。猪肉单独做馅，口感比较硬，山药清爽多汁，跟肉泥搭配成馅，细滑爽口，营养也特别好。
2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。在饺子皮的四边边缘刷一层蛋液，中心处放入适量馅料。刷蛋液后两张饺子皮能够更好地粘合在一起，避免操作的时候散开。
3、用另一张饺子皮覆盖上去，压实。
4、边缘处用小叉子压出均匀地压出一圈花纹。
5、将剩下的也一一做好。
6、最后表面再刷一层蛋液。
7、撒上适量黑芝麻装饰。
8、热锅刷油，微微烧热后将所有饼胚放入锅中。用小火煎至两面金黄的状态。
9、底部稍微变得金黄的时候，加入适量热水，焖至水分收干。完全熟透后取出，金灿灿的太阳馅饼就做好啦，清新可爱还简单，小朋友一口都不舍得剩下呢。
二)山东杂粮煎饼的做法和配料
1、配料
（1）中筋面粉500克、玉米面25克、荞麦面25克、黄豆面50克、水900克、食用碱1克、葱花适量、萝卜干适量、生菜适量、甜面酱适量、脆饼适量。
2、做法
（1）将所有干粉称好。水中加入0.5克食用碱调匀，再倒入面粉中调面糊。
（2）调好的面糊勺一勺，提起勺子顺着勺子滴落下来的面糊浓稠即可。
（3）面糊静置40分钟，中途搅拌两次，这样可以使没有溶开的小面疙瘩全部溶开。
（4）先大火烧锅3分钟预热。调中小火摊面饼，先勺一勺面糊入锅右把手的锅边，用刮板沿着锅边逆时针摊开划圈，摊到最上点再刮到中心至下面，然后顺时针划圈往左上角至最上点，整个面饼摊完。
（5）打入一个鸡蛋。用刮板压成蛋液，再划圈摊开。
（6）等蛋液凝固了，用铲子沿着锅边将整张面皮铲松，使面皮底部与锅面脱离。
（7）放入葱花、萝卜干、生菜。从下边往上卷至饼的1/2处，刷上一层甜面酱。
（8）放上脆饼，脆饼从中间划刀处对折。往上卷起，用铲刀从中段切开，不用切断，完成。
三)玉米酱煎饼的做法
1、原料：玉米粉、小麦粉、香葱、鸡蛋、火腿、盐、鸡精、胡椒粉、三汤匙油，搅拌。
2、用大勺子舀出一勺，火力八百瓦，就是很小的火；倒进锅里。
3、用橡皮刮刀摊开，越薄越好，没有橡皮刮刀就用铲子，最好是木制的，铁的容易破。
4、翻身煎熟，喜欢脆脆的，就煎金黄。
四)煎饼的做法和配方
1、首先准备好面糊，放好面糊。
2、然后把面糊摊均匀。
3、接着打上鸡蛋并刮均匀。
4、依次放上香菜，香葱和榨菜粒。
5、折叠一下煎饼，抹上独家秘制甜面酱和辣椒酱。
6、放上脆饼和生菜。
7、最后卷好后，在中间切开，对折就做好了。
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