一,凉拌黄瓜胡萝卜条
1、主料：黄瓜一条 、胡萝卜半条、 香菜两棵3人份、蒜20克 、凉拌醋50克、 酱油一汤匙、 香油5克。
2、凉开水洗净黄瓜、 胡萝卜 、香菜。
3、胡萝卜切丝。
4、黄瓜用刀拍松， 切块。
5、将黄瓜 、胡萝卜丝用大碗盛装。
6、拍蒜切碎。
7、开锅下油关火放蒜末 酱油，放凉备用。
8、将放凉的蒜末酱汁淋入碗中。
9、拌匀放置冰箱半小时左右即可。
二,白萝卜和胡萝卜的区别
1、白萝卜和胡萝卜在外观上就有很大的区别。白萝卜的外形一般都是又长又圆的，它大部分地方的横截面的大小都一样，而且白萝卜的颜色主要是白色。
2、胡萝卜虽然也又长又圆，但是胡萝卜的顶部一般都更粗，也就是说它是由顶部到底部越来越细的，而且胡萝卜的颜色通常都是偏向橙色、橘色的。
3、食用这两种食物带来的功效也是不一样的，食用白萝卜有一定的增强食欲、促进消化的效果，而食用胡萝卜则对我们的眼睛很有好处。
三,西兰花炒胡萝卜
1、主要食材：西兰花一小颗，胡萝卜两根，蒜两瓣，食用油、盐、生抽、鸡精。
2、西兰花切成小朵，胡萝卜切片，蒜拍碎，备用。
3、起锅烧水，水开后放入西兰花，加盐，食用油，待水开将西兰花捞起备用，加油及盐煮西兰花会保持西兰花的色泽，而且不会流失其中的营养，绝对是养生佳品哦。
4、热锅下油，八分热将蒜，胡萝卜下锅炒，炒到胡萝卜软，下烫好的西兰花一起炒，加盐，少量生抽，味道很鲜美滴，然后关火，加鸡精，装盘。
四,莴苣花菜胡萝卜卷心菜蚕豆饭
1、材料编辑（减肥者一人份）：大米75g，莴苣叶5-6片，花菜150g，胡萝卜半根，卷心菜150g，蚕豆50g，拌饭酱一汤匙。
2、将所有的蔬菜洗净并切碎备用；
3、电饭锅中加入米和胡萝卜碎及蚕豆，添和平时煮饭等量的水，按下煮饭键；
4、中途加入花菜碎，继续焖煮；
5、饭将要煮好前加入莴苣叶和卷心菜，待煮饭键跳起，断电，等待5-8分钟后即可开盖食用；
6、食用前将菜和米充分搅拌并搭配喜欢的拌饭酱。
五,胡萝卜蛋饺汤
1、先来调肉馅儿，准备200克左右的肉馅儿，先在肉馅儿里加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉、1个鸡蛋搅拌至上劲，然后分次加入80克左右的葱姜水，搅拌至完全吸收，最后加入1把葱花搅拌均匀即可；拌好的肉馅儿密封放在冰箱冷藏备用；
2、鸡蛋磕入碗中，加入2勺水淀粉，充分搅拌均匀；
3、平底锅预热，先刷一层食用油，舀一小勺的蛋液进去，画圆摊成圆饼，待底部定型之后，放上少量的肉馅儿，趁着表面的蛋液未凝固对折，把边缘压一压粘合；稍微煎一煎，就可以出锅了；
4、胡萝卜去皮后切成丝备用；小葱葱叶和葱白分开切；大蒜切末备用；
5、锅中热油，油热之后，把葱白和蒜片加进去炒出香味，再把胡萝卜丝加进去炒至变软；
6、加入足够的开水，加入盐和胡椒粉调味，再把蛋饺加进去，煮开后继续煮2-3分钟左右就可以关火了；
7、出锅之前撒葱花；我们的蛋饺胡萝卜汤就做好了。
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