①东江盐焗鸡怎么做
1、原料：土鸡1只、山奈粉2大匙、五香粉1茶匙、食用油1大匙、天然海盐1.5大匙、粗盐约3～4斤、红葱头5个。
2、将山奈粉、五香粉、海盐混合均匀，将鸡内外抹上混合的香料盐，放在冰箱冷藏腌制一天。
3、将腌好的鸡从冰箱取出，略微冲洗掉表皮的香料粉，用厨房纸巾擦干表皮，表皮抹上食用油，鸡腹内塞入红葱头数个。用烘焙专用防沾粘烤盘纸将鸡包起来，包两层烘焙纸后，用棉绳捆绑好成包裹状。
4、用铝箔纸将捆好的纸鸡包裹包起来。
5、烤箱预热到200度。将粗盐放在炒菜锅里，中火炒粗盐，要炒到颜色有点泛黄，盐的温度到达180度以上。
6、将砂锅底层铺一点炒好的粗盐，放入鸡包裹，将剩下的粗盐全部倒入锅中，要将鸡包裹全部盖满。
7、将整个锅放入预热到200度的烤箱里面焗20分钟后将烤箱温度调降到180度，继续焗1小时后取出锅。取出鸡包裹，解开。将鸡放在盘上10分钟。鸡包裹跟鸡肚内会流出很多鸡汁，小心的把鸡汁收集起来并过滤后备用。焗好的鸡要先静置10分钟，让肉汁重新被鸡肉吸收，否则就会大量流汁。
8、将鸡用手撕成条块装盘，鸡汁用盐略调味装在碗内当做蘸酱即可食用。
②妄想山海叫瓜鸡怎么做
1、工具/原料：红米k30s、妄想山海。
2、配方：稀瓜+翠鹞肉。
3、制作类型：二级灶台——烹饪。
4、作用：食用增加300点饱食度，暴击输出增加4%,持续15分钟，并获得部分灵气，可喂给宠物增加饱食度和灵气。
③黄豆炒鸡怎么做
1、食材明细：鸡肉半斤、黄豆手抓一把、味事达适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、十三香适量、蚝油适量。
2、鸡肉洗干净切块。
3、黄豆手抓一把，放热水里泡5分钟。
4、把锅放油烧开，先把黄豆炒香。
5、鸡肉炒到转色时放一碗水下去。
6、放调料味事达、老抽、料酒、白糖、十三香、蚝油，大火烧。
7、直接烧到收汁即可。
④腌的鸡怎么做才好吃
1、土豆烧鸡块：
（1）材料：鸡半只、土豆2个、油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖。
（2）鸡洗净，半只煲汤。另半只切块，焯水。土豆去皮，切块。
（3）锅热后倒油，放土豆，用小火煎至两面焦黄，盛出。
（4）放姜，蒜爆香，放鸡块煸炒，大火炒5,6分钟，使鸡块的水分基本炒干。
（5）加料酒，生抽，老抽上色，加一点豆瓣酱，糖，翻炒均匀，加水，焖10分钟后，放土豆，焖20分钟后，调味，收干汤汁，即可出锅。
2、豉油鸡：
（1）主料：鸡、红葱头、姜、糖、生抽、花椒、香葱，
（2）花椒放入生抽中浸泡，鸡洗干净后，倒入花椒生抽，
（3）葱头拍碎，切几片姜片，一并倒入，给鸡各个部位按摩一小会，
（4）倒入糖(10克左右)，继续按摩，
（5）腌制2-4个小时，不需要入冰箱，演好腌制好以后挑出姜葱碎，
（6）加热电饭煲，滴入少许油，倒入姜葱碎煎香，
（7）放入腌好的鸡，把鸡有皮的各面都抹一次锅底，让表面粘上油色，更饱满，
（8）倒入腌制的酱汁，盖上盖子，按下煮饭键，中途翻面几次，使鸡的各面上色均匀，
（9）最后关火后放入洗干净的香葱，用锅的余温唐烫至断生，和鸡一起装出。
⑤蘑菇滑鸡怎么做
1、鸡腿2个、鲜香菇8朵、盐糖蚝油、水淀粉、姜丝料酒。
2、做法：鸡腿解冻后拆骨，切成宽度7毫米左右肉条。
3、加入姜丝，盐，料酒和水淀粉拌匀后加入少许食用油封住食材腌制半小时。
4、同时洗净香菇后切条泡水，尽量让香菇吃饱水。
5、热锅凉油下鸡肉划炒变色后加入香菇翻炒3分钟左右。
6、香菇吃的水会逐步析出与腌制鸡肉时的水淀粉形成糊化勾芡的效果。在糊化前加入适量盐、糖、蚝油，略收汁后装盘。此状态下加盐、糖、蚝油调味。
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