在家生花生芽最新方法-53律师网

　　①在家生花生芽最新方法

　　1、选种：任何品种的花生都可，但最好是用当年的带壳的新种，发芽率有保障。尽量选个粒均匀、完整无损的，剥壳后把发霉的、半粒的及特小的选出来不要。

　　2、浸种：用比种子重3倍的清水泡种6~10小时，中途能换一次清水更好，待种子吸足水份充分膨胀后即可滤起，马上用清水冲洗两遍备用。

　　3、催芽：把泡好的种子装入布袋或用毛巾包好，每天淋水或浸洗多遍（低温季节可用温水），一般1~3天就会露白了），过程中发现个别种子腐烂的未出芽的及时用镊子挑出。

　　4、上盘管理：把准备上盘的种子再清洗一遍，使芽身干爽，透气性增强。盘内不必铺纸张，直接把种子均匀的撒在盘里，再用洒水壶大冲淋一遍，然后盖上深色的毛巾或其他能遮光的物品。每天淋水3~4次，每次都要让每粒种子吸足水份（注意育苗盘要用高度10公分以上的篮子为好，因为花生芽要长到4~6公分左右采收）。

　　5、采收标准：种皮未完全脱落，子叶未完全张开或稍张开，根须上无根毛或和许根毛，下胚轴长4~6公分即可收获了。用这种方法产量可达到1：4左右。

　　1、选取颗粒饱满、无破损的花生，洗净后放入70-80度的热水中，浸泡5分钟左右。

　　2、将花生从热水中捞出，滤水后加入清水（清水是花生的3-4倍），常温浸泡7小时左右。

　　3、将浸泡好的花生在圆盘上均匀铺开，上面盖上湿润充分的纱布，每个1-2小时，用喷壶给纱布均匀喷水。

　　4、3-5天后，花生生出长长的根芽。

　　5、清洗干净后放入盘中，直接制作菜肴即可。

　　1、食材：花生芽300g、蒜片少许、盐少许、油少许、鸡精少许、醋少许。

　　2、先把花生芽浸泡一下，再洗会洗得干净些。

　　3、然后把花生芽切成小段备用。

　　4、锅中放油，放一点蒜片爆香味道会更好。再把花生芽倒入锅中，大火炒。

　　5、撒入少许的盐，再放点醋，有点醋味道会更香。

　　6、花生芽不用炒太久，太老了不好吃，要带点脆脆的口感才好吃。

　　7、清炒花生芽就做好了。

　　1、新鲜花生芽冷藏可以保藏3到4天，因为低温可以抑制花生芽变老，但是花生芽的含水量极高，保存不当，很容易出现变质的情况，保存3到4天就很好了。

　　2、如果是可以控制湿度的冷鲜室，保存10天都不成问题。

　　3、焯水之后可以放置1天，焯水冷藏的话，可以保存1个星期以上。