一)炖燕窝正确方法
1、泡燕窝：
(1）冷水发（或温水发）。又称浸发、漂发。水温一般在40℃左右，夏季为常温，冬季为温水。燕窝用冷水浸泡两小时，捞出拣去羽毛、杂质。 然后放入沸水锅中，加盖焖浸约30分钟，如尚未柔软，可换沸水再焖浸30分钟，因在烹调过程中还有煨煮过程，故不可发足，以防煨煮过头糜烂，失去条形和柔软口感，至适用时捞出，泡入凉水待用。
（2)热水发（建议救急才用）。又称泡发、煮发、焖发。将燕窝干料浸入热水中，通过升温加热，提高水分子的渗透速度，促使燕窝干料充分膨胀，以达到用常温水涨发难以达到的效果。 泡发率是衡量燕窝品质的重要参数，高品质的燕窝的泡发率可达7倍以上。
2、去毛:燕窝浸透之后，放在网眼很小的过滤网内，一边用水冲洗，一边顺着纤维把燕窝撕成条状，比较容易冲去杂质，反复的多冲洗几次之后再捞起来。如果燕窝中的毛比较多，可以用一个较大较深的盆盛着燕窝，放在水龙头下面，开大水用力冲燕窝，燕窝深层的毛会被打上来，等燕窝沉下去后把水倒掉一半，就能把小毛滤去，多进行几次去毛效果是比较好的。 准备好一把镊子和一小碗比较干净的水，用镊子把燕窝表面以及内部剩余的燕毛夹起来，并在干净的水中蘸一下，将燕毛转移到水中去。 去燕窝里的毛是一件费神费时的事情，生手有时候一天都搞不定一盏，所以，不想麻烦的朋友建议购买优质清洁燕窝。
3、炖燕窝:泡发好的燕窝，接下来就是怎么炖的问题了。 烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖。蒸锅中放入清水烧开，炖碗里放入冰糖和燕窝，注入过滤干净的浸泡过燕窝的水，隔水文炖1小时左右。
二)孕妇燕窝什么时候吃最佳
1、孕早期、孕中期、孕晚期都可以吃，每天少量的吃点燕窝都是可以。
2、但是燕窝不是说孕妇一定要吃，毕竟燕窝比较贵，而且要买燕窝一定要买正规厂家的燕窝，因为怕加有一定的防腐剂和添加剂，吃多了这些劣质的燕窝也会对宝宝的生长发育不利，所以你一定要买正规的大厂家的燕窝。
3、建议孕妇的饮食尽量多样化，均衡饮食，多吃点新鲜的蔬菜水果，多吃点优质蛋白的食物，多吃点粗纤维的食物。孕妇的饮食尽量均衡多样化。燕窝整个孕期都是可以吃的，但不是说一定要吃，根据你自己的经济条件来定。
三)燕窝是怎样形成的
1、燕窝是由一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合它们的羽毛和唾液胶结而成的，作为藏身之所。
2、人们把这种燕窝取下来，经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。“金丝燕”每年结巢三次，第一次结的巢厚而洁白
四)燕窝吃不掉怎么保存
1、燕窝经过高工艺的脱水技术，本身就是干燥的，所以对于干燥的燕窝，我们只需用保鲜膜或保鲜袋装好放在阴凉干燥通风的地方，（避免阳光直射）不必放在冰箱里。
2、对于已经泡发的燕窝，里面已经有很高的水分了，需要换清水，（最好沥干水）然后用干净的器皿装好放在冰箱里冷藏，一般可保存3-5天。
3、已经炖好的燕窝，当天吃不完的，需要用保鲜膜和保鲜袋装好，放在冰箱里冷藏，不可冷冻，冷冻温度太低会影响燕窝的口感和营养价值。
五)燕窝怎么存放比较好
1、干货保存。若燕窝较干燥，则可用密封保鲜法，在彻底晾干后（不可阳光直晒）密封保存。
2、湿货保存（已浸湿）。可以把浸发后的燕窝放在干净密封且防水防油的器皿中，一般可冷藏保存1-2周左右。
3、成品保存（已炖煮）。如燕窝已经炖好，而一次性又吃不完，则可以将其放在冰箱里的保鲜层保存，并尽量在3天内食用完。
邮箱：
