一,炒藕片怎么做呀
1、首先将藕片去皮洗净后切成片。
2、把切好的藕片用清水进行冲洗一下。
3、将葱、姜、蒜、辣椒洗净切好装盘备用。
4、锅里倒入适量的水起火，将藕片放入沸水中烫1分钟捞出沥干水分。
5、锅里倒入适量的油起火。
6、等油烧至七成熟时把姜、蒜、辣椒下锅爆香。
7、爆香后把藕片倒入翻炒2分钟左右，加入适量的盐、味精、花椒和葱调味，搅拌均匀即可出锅装盘。
二,酸麻藕片怎么做
1、用料：藕、麻椒、蒜和、红椒、糖、盐、鸡精。
2、藕洗净，去掉藕节，切片，放开水里焯30秒，迅速放冰水里过凉，保持脆爽的口感。
3、蒜切末，红椒切圈，准备一些麻椒。
4、锅烧热，倒油，放入麻椒，蒜和红椒，小火炸香，倒入白醋（量随自己，喜欢酸口的多加些）。
5、烧开，加糖，盐，鸡精，关火，等其冷却。
6、把腌汁倒在控干水的藕片上，拌匀就可以吃了，如果想更入味，可以盖上保鲜膜，放冰箱里，随吃随拿，保存几天没问题.
三,藕片怎么做好吃 家常素炒藕片口感清爽
藕洗净切片。用来炒的藕最好是选择淀粉不太多的脆藕。
切好泡在水里，泡掉表面的淀粉，炒的时候不会粘锅，更脆。
热锅放油。
放入藕片翻炒。
藕片变色放盐。
放入自制的辣椒酱一小勺。
装放碗里就可以吃了，非常简单，但能吃得到藕的清甜，是十分家常的一道小炒菜。
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