学做奶油面包的方法-53律师网

　　1)学做奶油面包的方法

　　1、食材：高筋面粉 200克、糖 10克、盐巴 1克、水 125cc、酵母粉 1小匙。

　　2、将所有材料揉成团之后盖上保鲜膜密封包好放入冰箱冷藏大约一个晚上。

　　3、取出稍微回温之后，分成六等份，滚圆，进行第二次发酵，40度大约一个小时，发酵到两倍大就可以。

　　4、180度烤箱预热之后，烤10分钟，盖上锡箔纸再烤10分钟左右就可以了。

　　5、很简单的小餐包，但是适合小宝宝吃，没有奶油，只有单纯的面粉香。

　　1、奥利奥奶油面包需要以下配方：高筋粉320克、奶粉12克、细砂糖40克、淡奶油50克、牛奶205克（根据面粉吸水性酌情增减）、盐4克、鲜酵母11克、黄油20克、奥利奥碎适量、脆皮酱、黄油软化50克、绵白糖50克、一个常温鸡蛋45克分次加入、奶粉10克

　　2、做法如下：除了盐和黄油，所有材料放入m6厨师机搅拌桶。揉到扩展。

　　3、加盐和黄油，继续揉至延展性很好，滚圆，入28度左右的温暖湿润处进行基础发酵。奥利奥奶油面包的做法

　　4、发酵的时候制作脆皮酱，黄油提前软化。

　　5、加绵白糖或者糖粉打发。

　　6、筛入奶粉低筋粉搅拌均匀即可。

　　7、把脆皮酱装入裱花袋备用。

　　8、面团发酵至两倍左右。

　　9、普通烤箱180度烤，温度时间根据自己烤箱设置。

　　1、食材明细：高筋面粉400克、盐4克、酵母粉6克、鸡蛋2个、酸奶200克；高筋面粉、酸奶、鸡蛋、酵母粉、盐，机器揉面15分钟。

　　2、面团分割成2块。

　　3、擀成椭圆，一侧薄一些。

　　4、从下向上卷起，两侧揉长。

　　5、放在温暖的地方发酵到3倍大、割几刀排气口。

　　6、烤箱预热200度，烘焙30分钟即可。