(1)瘦猪肉怎样做嫩
1、淀粉法：将肉片切好后，倒入适量淀粉抓匀，放约15分钟再下锅炒，炒出来的肉非常嫩，而且不腻。
2、加蛋清法：先将猪肉切成肉丝或者是肉片，然后拿一个鸡蛋，敲一个小口子，让鸡蛋清流出来，滴在装肉的碗里，搅拌均匀后放十来分钟，再下锅炒。
3、食油法：在切好的猪肉丝里，加入一勺食用油拌匀，放几分钟后炒，也能解决你猪肉怎么炒才嫩的问题。
(2)红烧土豆鸭怎样做
1、准备材料：鸭500克、土豆300克、姜250克 陈皮10克 蒜25克 蚝油2汤匙 柱侯酱3汤匙 黄糖50克 酒2汤匙 盐1茶匙 油2汤匙。
2、鸭洗净切件，土豆切粒，陈皮、蒜切碎，姜拍碎
3、锅烧热放油，然后把陈皮和蒜炒香放盐，再放鸭爆炒一会。
4、把土豆粒和姜一起放进锅里炒一会。
5、然后放入适量清水没过鸭肉，在把蚝油、柱侯酱、酒、黄糖一起放搅匀，盖锅小火焖20分钟收汁即可出锅。
(3)自己在家怎样做葡萄果冻
1、原料：葡萄250克、白凉粉25克、白砂糖40克、水500克。
2、将葡萄剪好。
3、仔细洗干净。
4、去核，切成两半。
5、称出白凉粉。
6、称出白砂糖。
7、锅中倒入水和白砂糖，中火加热。
8、将糖水烧开。
9、倒入白凉粉。
10、用筷子搅匀，稍稍晾凉。
11、将葡萄放在容器中。
12、将白凉粉溶液倒入容器中。
13、晾凉定型。
14、葡萄果冻就做好了。
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