(一)香酥苹果派的做法
1、派皮材料：（8寸派盘1个）、黄油63克、低筋面粉125克、全蛋液10克、盐1/4小匙、冷水30ml。
2、苹果内馅材料：砂糖80克、清水半杯、黄油25克、苹果肉块280克、苹果泥80克、玉米淀粉1小匙+水4大匙、加洲酒浸葡萄干18克、肉桂粉1小匙、柠檬汁1大匙。
3、杏仁酥粒材料：细砂糖45克、杏仁粉45克、低筋面粉45克、黄油45克、盐1/8小匙。
4、
5、将切小块的黄油及低筋面粉在盆内混合，用手抓捏至粉油溶合成大颗的粉粒状。
6、将蛋液，盐，冷水在碗内先混合溶化。
7、先用橡皮刮刀将液体和粉类混合均匀。
8、用手抓捏成团，再移至案板上轻轻搓揉至粉类和液体大致溶合。
9、将整合好的面团包上保鲜膜，置于冰箱冷藏60分钟。
10、案板上洒高粉，将松弛好的面团擀成比派盘略大的圆形。
11、将面皮放入派盘内，四周用手按压至平贴派盘。
12、用擀面棍将多余的派皮擀掉。
13、用餐叉在底部的派皮上剌出一排排小孔。
14、底垫油纸，放入一盘豆子。烤箱180度中层烤15分钟。
15、杏仁酥粒的做法：将所有材料在盆内混合，用手抓捏至粉油溶合成大颗的粉粒状.
16、将烤好的派皮取出豆子和纸，重入烤箱180度，中层烤15-17分钟至派皮表面微黄色。
17、装入做好的苹果内馅,尽量铺平。
18、再在表面洒上杏仁酥粒。
19、烤箱180度中层，烤25分钟至表面酥粒变为微黄色。
20、苹果去皮去核，分别切出280克小块状，80克用搅拌机打成泥。
21、砂糖80克+水（半杯）煮成糖浆，起大泡的状态。
22、加入黄油25克，煮至溶化。
23、加入苹果块及苹果泥。
24、小火慢煮，直至苹果煮至有透明感。
25、玉米淀粉1茶匙+水4大匙 调成水淀粉，倒入锅内搅拌均匀。
26、煮好的苹果是略带浓稠状态。
27、加入肉桂粉1茶匙，加洲葡萄干15克，柠檬汁1大匙混合均匀，放置冷却后即可食用了。
(二)在家制作苹果派窍门
1、把苹果去皮去核，切成小粒状，尽量小一点。我切的有黄豆粒大小。
2、苹果粒放入锅中，加水，水和苹果一平即可，加热，小火煮。
3、大约10分钟，水煮干，关火，晾到温热放入蜂蜜拌匀。蜂蜜的量根据自己的口感来放，一边品尝一边放就可以。
4、盛出彻底晾凉，如果多做点，可以放瓶中密封冷藏保存，吃面包的时候就可以直接用喽。
5、盛出彻底晾凉，如果多做点，可以放瓶中密封冷藏保存，吃面包的时候就可以直接用喽。
6、对折捏合，再用叉子压一遍，好看又结实。
7、平底锅刷油，放入做好的苹果派小火煎。
8、煎至两面金黄的样子，就熟喽。
(三)在家如何做简单的苹果派
1、材料：苹果1个，吐司或者饺子皮适量，淀粉1勺，黄油1勺，鸡蛋1个。
2、把苹果洗净去皮，然后中间切开去核，然后切成小块备用。
3、熬热锅，然后放入黄油，融化后放入切好的苹果块。出汁以后加入水淀粉，等粘稠后起锅备用。
4、拿出吐司，去掉四边，然后用擀面杖压紧实一点，四边刷上鸡蛋液。
5、中间加入刚刚做好的苹果泥，放在一侧，另一侧用刀划开三个开口，然后折过来，用叉子压边。
6、在压边后的苹果派上刷上鸡蛋液。
7、熬油，将苹果派放入锅中炸至两边金黄就可以开吃了。
(四)小孩零食苹果派怎么做
1、将黄油切成1厘米块加入面粉中，加入白砂糖和盐搅拌均匀。
2、加入6-8汤匙冰水搅拌成团，取一半包裹好放冰箱冷藏。
3、苹果去皮切薄片放入碗中，加入白糖、面粉和肉桂粉拌匀。
4、将面团从冰箱取出擀成面皮放入烤盘置于冰箱。
5、将另外一块面团擀薄做几个透气孔。
6、将拌好的苹果放入烤盘，盖上派皮，将多余的派皮去除密封。
7、烤箱预热230℃，派皮刷上蛋液，撒上白糖，用锡纸包裹周围。
8、15分钟之后，将温度调至190℃烤20分钟，将锡纸去除再烤15分钟即可。
(五)苹果派怎么做
1、将黄油切成1厘米块加入面粉中，加入白砂糖和盐搅拌均匀。
2、加入6-8汤匙冰水搅拌成团，取一半包裹好放冰箱冷藏。
3、苹果去皮切薄片放入碗中，加入白糖、面粉和肉桂粉拌匀。
4、将面团从冰箱取出擀成面皮放入烤盘置于冰箱。
5、将另外一块面团擀薄做几个透气孔。
6、将拌好的苹果放入烤盘，盖上派皮，将多余的派皮去除密封。
7、烤箱预热230℃，派皮刷上蛋液，撒上白糖，用锡纸包裹周围。
8、15分钟后，将温度调至190℃烤20分钟，将锡纸去除再烤15分钟即可。
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