1,怎样做苹果酱
1、主料：苹果、柠檬、水、白糖。
2、苹果洗净切小块。
3、鲜柠檬半个压汁。
4、柠檬汁倒入苹果中拌匀。
5、加入糖腌1小时左右（腌出果胶水分）。
6、用搅拌棒打成泥。（如果偏干不好打均，可适量加少许水）
7、打好的苹果酱。大火煮开。
8、小火慢熬，期间要不停搅拌防止糊锅至果酱黏稠。
9、密封罐蒸煮，烤干。
10、煮好的果酱趁过装瓶，密封晾凉，冰箱保存。
2,怎样做馒头
1、首先将酵母用温水化开，将化好的酵母水分几次倒入面粉中揉成面团，盖上保鲜膜放到恒定温暖的地方发酵。
2、大概发酵一个小时左右就差不多发酵好了，此时的面团应该是一开始的两倍大小，手按下面团不会反弹就说明发酵成功了。
3、在案板上撒上一些面粉防止粘连，将发酵好的面团放在案板上反复的揉面，用力可以大一些。
4、将揉好的面团搓成一个长条，均匀的切开成几等份。再一次在案板上撒上一些干面粉，拿出一个切好的小面团，再使劲的揉一会面，揉到面团表面光滑时，揉成一个馒头的形状就可以了，将每一个小面团都做好后，再一次盖上布醒20分钟左右。
5、醒好后放入蒸锅中开始蒸馒头，注意时间大约在15到16分钟左右就可以了。
3,怎样做排骨炖竹笋
1、食材：小排骨500克，竹笋300克，鸡糕200克，黄芽菜100克，油盐适量。
2、把焯水过的小排骨煮透后待用，大概8-9成熟，放葱姜煮，可以一次性多煮一些，放在冰箱冷冻。
3、将竹笋清洗干净，腌制的竹笋就需要用热水泡1小时左右，鲜竹笋就不需要泡了。
4、把竹笋切成小细块，这样便于入味。而且不会觉得太咸。
5、把提鲜的鸡糕切成薄薄的块，也不能太薄。备用。
6、先把竹笋放入锅中炒到变色，发黄。可以闻到淡淡的竹笋香气。此时不要放盐，只需要适量的油就可以。
7、把排骨倒进锅里，再加入黄芽菜的叶子。继续翻动排骨。加入适当的盐，爱吃酱油的可以加一点清汤酱油，不可以加红烧的酱油，那样会变色影响外观。
8、把蔬菜翻到排骨的上面，这样排骨可以很好的加热，入味，而且蔬菜也不会被加热的过于熟透，失去鲜味。记得把鸡糕放在蔬菜的上面，加入适量的水，煮开就可以。
9、等待锅开了，看到鸡糕煮透了，也不会太烂。这样一锅的排骨炖竹笋就完成了。
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