怎样做酸豆角

　　Ⅰ：怎样做酸豆角

　　1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。

　　2、新鲜的豆角撕去老筋洗干净，晾干表面的水分。

　　3、准备一个大的干净的盆，把晾好的豆角放进去，然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了)，照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豆角至变成翠绿色就可以了。

　　4、把变成翠绿色的豆角连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豆角为宜。

　　5、大概一个星期就可以了。

　　Ⅱ：贵州豆花鸡怎样做

　　1、首先鸡翅根切成小块，用蛋清和淀粉、盐、蚝油、料酒腌制二十分钟。

　　2、豆腐切块过一遍水，捞起，去除豆腥味。

　　3、开火，锅内倒入适量的油，油热后放入豆瓣酱、藤椒、蒜、葱等，开始炒香，然后倒入腌制好的鸡翅根，翻炒至变色。

　　4、然后锅内加入清水，放入焯好水的豆腐，放适量的盐、姜汁调味，一起煮。煮到鸡腿熟透出锅装盘。

　　5、锅内重新倒油，倒入藤椒炸出香味，再将剩余的葱段、红椒丝和青椒丝倒入一起炒香。

　　6、将炒好的红椒青椒油淋到豆花鸡上， 就可以食用了。

　　Ⅲ：糖醋红烧肉怎样做

　　1、食材：五花肉600g、老抽1勺、黄酒（或料酒）2勺、生抽（薄盐）2勺、醋2勺、糖2勺、水、胡椒粉、花椒粒适量、鸡粉0.5勺、香叶3片、八角1个、姜2片、小米辣1～2个。

　　2、五花肉切成块凉水入锅焯水，滚开后捞出！有猪毛去除、冲净、控水。

　　3、除老抽外，生抽、黄酒、陈醋、糖，搅拌匀备用！

　　4、一点点油就好，热锅凉油放入姜、八角瓣、花椒粒、香叶炒出香味。

　　5、倒入肉翻炒几下即可，不要太长时间、不要炒出油来了。

　　6、倒入老抽炒上色。

　　7、碗汁儿倒入锅中，炒匀！加入鸡粉、胡椒粉、小米辣、适量水（刚刚超过肉即可），搅匀。

　　8、开锅后，盖盖子、转小火慢炖1.5～2小时！最后开盖大火收浓稠即可。

　　Ⅳ：湖北辣椒粑怎样做窍门

　　1、主料：玉米150g。

　　2、辅料：食盐适量、辣椒粉适量。

　　3、将米用打磨机磨成米粉。

　　4、青椒剁碎，加入辣椒粉和盐。

　　5、再加入米粉拌均匀。

　　6、加水，调成厚糊状。

　　7、锅中放油，中火，用勺子将米糊舀一勺下锅，用勺背略压扁。

　　8、待底部煎定型，再翻个面，继续煎定型后即可，如果喜欢脆一些的，就多煎一会儿。