一)最简单做腊肉方法
1、制作温度：制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。
2、选料：
（1）猪臀部的肉，带皮，肥瘦相连（半肥半瘦）。
（2）配料：（按照10KG猪肉考虑）盐300g，花椒200g，八角150g，茴香150g，丁香30g，山奈75g，香叶30g，上述配料炒香碾磨成粉状。姜200克拍破，甜面酱100g，料酒500ML。配料混合均匀。
（3）熏料：锯末，新鲜柏丫，松枝若干。
3、做法：
（1）猪肉切成3~4CM厚的块状，洗净，配料均匀抹遍猪肉外表，将猪肉放入密闭容器腌制5天，每天翻动一次（使入味更均匀）。
（2）将肉上串穿一个洞，挂起来风干3~5天。
（3）在一金属筒（比如汽油筒去底和盖）内置入锯末并引燃，上盖松枝，再盖柏丫，在筒的上方放一个网状的架子，猪肉置于其上，如此熏制，直到猪肉表面变成黄色或黑色（熏黑了的，松枝和柏丫的味道更重）。
（4）将猪肉，挂在通风良好的地方等腊肉干透，就算大功告成了。
腊肉的保存时间比较长，一般可以保存3个月，如果密封或放冰箱，则更久。熏制过的腊肉，密封保存一年以上没有问题。
二)家常最简单的烧茄子
1、将腌过的茄块用力挤干水份。
2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。
3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。
4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。
5、撒入香菜。
三)麻婆豆腐最简单的做法
1、主料：牛肉臊子100g，豆腐1块，新鲜蒜苗2根。
2、辅料：大蒜1个，老姜5片，印度辣椒粉5g，川花椒5g，郫县豆瓣酱5g，花生油50g，盐少许，淀粉少许，老抽少许。
3、准备好一块石膏豆腐或者是胆水豆腐。
4、把豆腐切成小块备用。
5、准备好100克牛肉馅，也可用猪肉馅代替。
6、准备好2根蒜苗，把蒜苗切成1厘米长备用。
7、准备好5克印度辣椒粉、5克川花椒粉。
8、把蒜和姜切成小粒，准备5克郫县豆瓣酱备用。
9、煮一锅热水，下入豆腐块加盐煮一下。
10、煮好的豆腐块。
11、热油锅下蒜，老姜，豆瓣酱炒香。
12、加牛肉馅炒香。
13、加豆腐块、辣椒粉、加50ml水煮开。
14、加蒜苗炒香留一小点装盘备用。
15、用干淀粉、老抽加水调成芡汁，待几秒过后起锅，放川花椒粉。
16、起锅装盘，放几片蒜苗点缀就可以开吃了。
四)雪糕怎么做最简单又好吃
材料：酸奶230克、香蕉1根、淡奶油120克、蓝莓果酱适量。
1、将酸奶、蓝莓果酱、香蕉倒入料理机内，启动料理机，将其搅打混合均匀。
2、然后我们将淡奶油不加糖，打成8分发的状态，将步骤1打好的液体倒入奶油盆子里。
3、刮刀用翻拌的形式将其混合均匀！然后倒入容器中，送入冰箱冷冻5小时以上。
4、做好的成品可以简单在上面装饰一番。好吃又好看。
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