电饭锅做蛋糕的方法

　　一.电饭锅做蛋糕的方法

　　用料：鸡蛋，玉米油，面粉。

　　步骤：

　　1、准备好所需食材，并称量好重量；分离蛋清和蛋黄，分别用2个无水无油的容器盛放。

　　2、蛋清盖保鲜膜备用，蛋黄放一旁；将牛奶和玉米油混合。

　　3、过筛筛入低筋面粉；将油、牛奶、低粉混合均匀；最后加入蛋黄。

　　4、搅拌成细腻的蛋黄糊备用。

　　5、取出蛋清，打蛋器开3挡，打至蛋清成乳白色的液态；一次性加入白砂糖。

　　6、继续打发至提起打蛋头蛋白呈直立小尖；取1/3打发的蛋白加入蛋黄糊中；快速轻柔翻拌均匀。

　　7、再倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀；至蛋糕糊细腻状态。

　　8、取适量玉米油，把电饭锅内胆底部薄薄擦一层。

　　9、将蛋糕糊从高处倒进电压力饭锅内胆里，内胆轻轻震几下，放进饭锅槽。

　　10、锅盖锁好，选择“万能炖”功能，时间设定40分钟，按“压力煮饭/白米快速”开始烤制。

　　11、蛋糕烤制完成，取出倒扣，放凉后切块。

　　二.电饭锅焖排骨

　　1、食材：排骨500克、姜8片、生抽适量、盐少许、蚝油适量。

　　2、排骨砍成小块，清水洗净后放进电饭锅内胆里备用。

　　3、烧一壶开水，将烧开的水倒进电饭锅内胆，用手摇一摇，待排骨表面变白后将水倒掉（不可用开水泡太久，否则肉容易变老），将排骨倒到碗里备用。

　　4、将电饭锅内胆用水冲洗一下，然后将内胆放回电饭锅，连接电源，给锅预热。

　　5、锅预热好后倒入适当的食用油，放入葱姜蒜，炒出香味后倒入排骨，翻炒2-3分钟左右，根据个人口味放入适量的冰糖或者白糖，翻炒2-3分钟。然后，放入适量生抽和耗油，放少许盐，翻炒4-5分钟。

　　6、将烧好的开水倒入电饭锅内，水位与排骨平齐即可。

　　7、盖上锅盖，焖至少20分钟即可出锅，电饭锅焖排骨就做好了。

　　三.电饭锅水蒸蛋要蒸多久

　　1、电饭锅水蒸蛋蒸五分钟就行了。

　　2、具体操作步骤：

　　（1）鸡蛋三个 ，调匀 ；

　　（2）加水 ，水是鸡蛋的一倍，加温水最好；

　　（3）再调匀 ， 加少量的盐 ， 放点耗油，再放点酱油 、胡椒粉 ；

　　（4）把电饭煲调到煮饭那档 ， 放水在锅里 ，架个蒸饭的架子在上面 ；

　　（5）把调好的蛋用保鲜膜封住 ， 或者拿盘子罩住，不要让空气进里面就行 ；

　　（6）再拿到电饭煲里蒸 ，开锅蒸五分钟就行；

　　（7）把蒸好的蛋拿出来，淋上香油就可以了。

　　四.卤肉制作方法不用电饭锅

　　1、主料：五花肉500g、冰糖1把、草果1个、桂皮1片、香叶3片、豆蔻1个、丁香少许、八角1个、老抽1匙、鲜酱油2匙、味精1茶匙。

　　2、五花肉切好 ，过下开水 ，小煮2分钟洗洗，香料集合。

　　3、锅里下冰糖炒出糖色，炒好后下肉翻炒下，满过肉的水，加香料、味精酱油、老抽、卤至收汁即可,盛出就可以享用。